Poulet crémeux à la sauce mole
Description
Le poulet crémeux à la sauce mole est un plat réconfortant et savoureux qui marie la tendreté des morceaux de poulet dorés à une sauce riche et onctueuse. La sauce mole poblano, avec ses saveurs complexes mêlant épices et chocolat, est adoucie par une crème légère et relevée par l'arôme d'ail, d'oignon et de poivron rouge. Ce plat, souvent servi sur un lit de riz, est idéal pour un repas qui allie simplicité et originalité.
Ingrédients
Préparation
-
-
Préparez le poulet :
-
Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre.
-
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faites dorer les poitrines de poulet environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées. Retirez-les et réservez.
-
-
Préparez les légumes :
-
Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé, l'ail haché et les lanières de poivron rouge. Faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
-
-
Ajoutez la pâte mole :
-
Incorporez la pâte mole poblano et mélangez avec les légumes pour libérer ses arômes.
-
-
Déglacez avec le bouillon :
-
Versez le bouillon de poulet chaud petit à petit dans la poêle, en mélangeant bien pour dissoudre la pâte mole et obtenir une sauce homogène.
-
-
Ajoutez la crème :
-
Réduisez le feu à doux et incorporez la crème à cuisson. Remuez doucement pour obtenir une sauce onctueuse.
-
-
Cuisez le poulet dans la sauce :
-
Remettez les poitrines de poulet dans la poêle et laissez mijoter environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et imprégné de la sauce.
-
-
Servez :
-
Servez le poulet sur un lit de riz, nappé de sauce. Garnissez avec des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre, pour une touche finale.
-
Astuce :
Vous pouvez accompagner ce plat de tortillas chaudes pour un repas encore plus authentique. Bon appétit !
-