Moules chorizo et tomates
Description
Les moules sont délicatement cuites dans une base riche de vin blanc sec et de crème légère, agrémentée de morceaux de chorizo pour une touche épicée, ainsi que de légumes comme le poireau, le céleri et l'ail pour une saveur aromatique. Les tomates cerises ajoutent une note fraîche et légèrement sucrée. Ce plat est idéal servi avec du pain baguette pour profiter pleinement de la sauce savoureuse.
Ingrédients
Préparation
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Faites revenir les aromates : Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive et le beurre. Ajoutez le chorizo, le poireau, le céleri et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient attendris.
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Déglacez avec le vin : Ajoutez le vin blanc dans la poêle et laissez réduire légèrement pendant quelques minutes.
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Incorporez la crème : Ajoutez la crème à cuisson et laissez réduire encore 2 minutes.
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Ajoutez les tomates et les moules : Incorporez les tomates cerises et les moules dans la poêle. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les moules s'ouvrent. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
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Garniture et présentation : Servez les moules dans un grand plat, garnies de feuilles de persil et de ciboulette frais ciselés. Saupoudrez de parmesan râpé pour une touche gourmande.
Accompagnement :
Servez avec une baguette de pain frais pour tremper dans la sauce savoureuse. Vous pouvez également accompagner ce plat d'une salade verte légère ou de pommes de terre vapeur pour un repas complet.
Un délice plein de saveurs qui ravira vos papilles.
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