Vol au Vent El Diablo
Description
Le Vol au Vent à la Saucisses El Diablo est une interprétation audacieuse et savoureuse du classique vol-au-vent. Ce plat marie la légèreté et le feuilleté d'un vol-au-vent avec le piquant des saucisses El Diablo, qui ajoutent une touche épicée et une profondeur de saveur. Accompagné de morceaux de poulet tendres, de légumes colorés comme les asperges, les poivrons jaunes et les petits pois, le tout enrobé d'une sauce crémeuse légèrement relevée, il est aussi beau à l'œil que délicieux au palais. C'est un mets parfait pour surprendre et ravir vos invités avec une touche d'originalité !
Ingrédients
Préparation
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Faites revenir une saucisse El Diablo des gars de saucisse en morceaux dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Retirez-la et réservez pour la présentation.
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Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive, le poulet et les saucisses restantes. Faites dorer le tout pendant 5 à 7 minutes.
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Déglacez avec le vin blanc, laissez réduire 2 minutes, puis ajoutez le bouillon de poulet et la crème. Laissez mijoter 5 minutes à couvert.
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Incorporez le poivron, les asperges et les petits pois, puis laissez mijoter encore 5 minutes.
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Mélangez la fécule de maïs avec l'eau froide et ajoutez-la à la préparation. Laissez mijoter jusqu'à épaississement.
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Ajoutez les oignons verts en fin de cuisson et garnissez les vol-au-vent préalablement chauffés au four.
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Décorez avec les morceaux de saucisse réservés et quelques rondelles d'oignons verts.
Un plat qui allie saveurs épicées et présentation élégante !
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