Sauce aux pommes, miel et ail noir
Description
La sauce aux pommes, miel et ail noir est une création culinaire raffinée qui allie la douceur naturelle des pommes et du miel avec la profondeur subtile de l'ail noir. Cette sauce, parfaite pour accompagner des viandes comme le porc et le poulet .Cette sauce transforme chaque plat en une expérience savoureuse et élégante !
Ingrédients
Instructions
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Étape 1 : Faites fondre du beurre dans un chaudron, puis ajoutez les pommes, le miel, l'ail noir et un peu d'oignon vert. Faites revenir le tout pour attendrir.
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Étape 2 : Incorporez du bouillon de poulet et laissez mijoter doucement pour réduire (environ 30 minutes). Une fois réduit, mixez au pied mélangeur.
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Étape 3 : Ajoutez de la crème et du vin blanc, puis laissez réduire à nouveau (20 minutes). Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
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Étape 4 : Épaississez la sauce avec un mélange de fécule de maïs et d’eau froide, puis laissez mijoter jusqu’à la consistance souhaitée.
Cette sauce soyeuse et équilibrée est parfaite pour sublimer vos plats.
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Note
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