• Activation de la levure : Mélangez la levure, le sucre et l'eau tiède dans un bol. Laissez reposer environ 10 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment.

• Préparation de la pâte : Dans un grand bol, combinez la farine, le sel, l'huile, le yogourt et le mélange de levure. Mélangez jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

• Pétrissage : Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

• Repos de la pâte : Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

• Formage des naans : Divisez la pâte en boules, puis étalez chaque boule en une forme ovale ou ronde.

• Cuisson :

  • Préparation et cuisson dans une poêle en fonte :

    1. Chauffez la poêle : Placez une poêle en fonte sur feu moyen-élevé et laissez-la chauffer pendant 5 minutes. Assurez-vous qu'elle soit bien chaude avant de commencer.

    2. Huilez légèrement la poêle : Badigeonnez légèrement la surface avec un peu d'huile ou de beurre pour éviter que le naan ne colle, mais pas trop pour éviter un excès de gras.

    3. Cuisez les naans : Placez un disque de pâte étalé dans la poêle chaude. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment sur le dessus et que le dessous soit bien doré.

    4. Tournez le naan : Retournez-le avec une pince ou une spatule et laissez cuire l'autre côté pendant encore 1 à 2 minutes.

    5. Personnalisez si souhaité : Vous pouvez badigeonner les naans avec du beurre à l'ail, des herbes fraîches ou même une touche de fromage fondu juste après la cuisson.

    6. Gardez-les au chaud : Placez les pains cuits dans un torchon propre pour les garder moelleux et chauds pendant que vous cuisez les autres.

    Cette méthode convient parfaitement si vous n'avez pas de four ou si vous préférez une cuisson rapide. Le résultat est un naan tendre et doré, parfait pour accompagner vos plats préférés comme du tzatziki ou un curry. Bon appétit !

Idées repas avec du pain naan :

1. Pizza sur naan : Utilisez le naan comme base de pizza, ajoutez une sauce tomate, des légumes, de la viande et du fromage.

2. Sandwich chaud : Garnissez le naan de viande grillée, de légumes et de tzatziki pour un repas de style shawarma.

3. Fajitas indiennes : Remplacez les tortillas par des naans pour une version plus moelleuse et consistante.

4. Pain à l’ail : Tartinez-le de beurre, d'ail et de fines herbes puis faites-le griller au four.

5. Nachos avec naan : Coupez le naan en triangles, chauffez-le au four, et garnissez-le de salsa, fromage fondu et vos toppings préférés.

6. Tostadas revisitées : Transformez le naan en base pour un plat mexicain avec haricots frits, légumes frais et viande effilochée.

7. Pain doré : Trempez des morceaux de naan dans un mélange d’œufs, lait et sucre, puis faites-les cuire dans une poêle pour un déjeuner gourmand.

8. Queue de castor : Ajoutez des garnitures sucrées comme du chocolat, du caramel, ou simplement du sucre et de la cannelle pour un dessert délicieux.

9. Pouding au pain : Utilisez des morceaux de naan dans une recette de pouding salé ou sucré.

10. Sandwich déjeuner : Remplacez le muffin anglais par un naan garni d’œuf, fromage et bacon.

Avec ces idées, le pain naan peut devenir l'ingrédient clé pour des repas variés et créatifs !