Mignon de boeuf et Crevettes
Description
Ce plat associe la tendreté du filet mignon de bœuf mariné à la délicatesse des crevettes poêlées. Le tout est rehaussé par des saveurs fraîches et gourmandes, grâce à une marinade savoureuse et un jus de citron pour déglacer les crevettes. C'est une combinaison parfaite pour un repas chic et mémorable.
Ingrédient
Pour le mignon de bœuf :
Marinade :
Pour les crevettes :
Marinade :
Accompagnement :
Préparation
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Mariner le mignon de bœuf :
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Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol (vin rouge, huile d’olive, ail, oignons, moutarde à l’ancienne, sauce soya, cassonade, thym, sel et poivre).
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Ajoutez les filets mignons dans la marinade et laissez reposer au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures pour infuser les saveurs.
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Mariner les crevettes :
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Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, le zeste de citron, le persil, le parmesan, le sel et le poivre.
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Ajoutez les crevettes et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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Cuire le mignon de bœuf :
Chauffez une poêle à feu moyen avec un peu d’huile. Saisissez les filets mignons des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Terminez la cuisson au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 10 minutes, selon le degré de cuisson désiré.
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Cuire les crevettes :
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Chauffez une poêle avec un peu de beurre. Poêlez les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites (environ 2 à 3 minutes de chaque côté).
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Déglacez avec un filet de jus de citron pour ajouter une touche acidulée.
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Préparer les pommes de terre :
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Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les.
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Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les pommes de terre. Assaisonnez avec sel, poivre et herbes aromatiques.
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Assemblage :
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Disposez chaque filet mignon sur une assiette, accompagné de pommes de terre et de crevettes.
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Décorez avec quelques brins de persil ou des oignons verts ciselés pour une finition élégante.
Ce plat est un équilibre parfait entre la tendreté du bœuf, la délicatesse des crevettes, et la réconfortante saveur des pommes de terre. Bon appétit !
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