Macaroni à la viande de mon enfance
Description
Un plat réconfortant tout droit sorti des souvenirs d’enfance Ce macaroni à la viande est un grand classique familial, généreux et savoureux. Des pâtes tendres enrobées d’une sauce tomate riche, parfumée à l’ail, à l’oignon et aux herbes, garnies d’un mélange doré de bœuf haché, de céleri croquant et de poivrons fondants. Le tout mijoté doucement pour que les saveurs se marient à la perfection. Une touche finale d’oignons verts et de cornichon à l’aneth ajoutent fraîcheur et nostalgie. Simple, chaleureux, irrésistible.
Ingrédients
Instructions
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Instruction de Préparation
Instructions de préparation
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Dans un chaudron, cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage. Réserver 2 tasses d’eau de cuisson des pâtes avant d’égoutter.
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Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire fondre le beurre avec l’huile.
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Ajouter l’ail et l’oignon, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Saler et poivrer.
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Incorporer le bœuf haché, le thym et l’origan, et cuire en remuant jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
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Ajouter le céleri et les poivrons, et poursuivre la cuisson environ 2 minutes, en remuant régulièrement. Ajuster l’assaisonnement au goût avec sel et poivre.
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Ajouter aux pâtes cuites le mélange de viande et de légumes, le jus de tomates et les tomates en dés.
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Remuer délicatement sur feu doux jusqu’à ce que le tout soit bien réchauffé et que les saveurs se mélangent.
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Si la préparation semble trop épaisse, ajouter un peu de l’eau de cuisson des pâtes réservée, une petite quantité à la fois, jusqu’à obtenir la consistance désirée.
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Rectifier l’assaisonnement au goût avec du sel et du poivre.
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Suggestion de service Servir garni de quelques rondelles d’oignons verts et des rondelles de cornichon à l’aneth pour une touche croquante et nostalgique qui rappelle les repas d’enfance.
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