Macaroni à la viande de mon enfance
Description
Un plat réconfortant tout droit sorti des souvenirs d’enfance Ce macaroni à la viande est un grand classique familial, généreux et savoureux. Des pâtes tendres enrobées d’une sauce tomate riche, parfumée à l’ail, à l’oignon et aux herbes, garnies d’un mélange doré de bœuf haché, de céleri croquant et de poivrons fondants. Le tout mijoté doucement pour que les saveurs se marient à la perfection. Une touche finale d’oignons verts et de cornichon à l’aneth ajoutent fraîcheur et nostalgie. Simple, chaleureux, irrésistible.
Ingrédients
Instructions
Instruction de Préparation
Instructions de préparation
Dans un chaudron, cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage. Réserver 2 tasses d’eau de cuisson des pâtes avant d’égoutter.
Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire fondre le beurre avec l’huile.
Ajouter l’ail et l’oignon, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Saler et poivrer.
Incorporer le bœuf haché, le thym et l’origan, et cuire en remuant jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
Ajouter le céleri et les poivrons, et poursuivre la cuisson environ 2 minutes, en remuant régulièrement. Ajuster l’assaisonnement au goût avec sel et poivre.
Ajouter aux pâtes cuites le mélange de viande et de légumes, le jus de tomates et les tomates en dés.
Remuer délicatement sur feu doux jusqu’à ce que le tout soit bien réchauffé et que les saveurs se mélangent.
Si la préparation semble trop épaisse, ajouter un peu de l’eau de cuisson des pâtes réservée, une petite quantité à la fois, jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Rectifier l’assaisonnement au goût avec du sel et du poivre.
Suggestion de service Servir garni de quelques rondelles d’oignons verts et des rondelles de cornichon à l’aneth pour une touche croquante et nostalgique qui rappelle les repas d’enfance.
