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Portions: 6
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Des pâtes riches, parfumées et pleines de caractère
Fettuccine boeuf vin rouge
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Pâtes

Fettuccine boeuf et vin rouge

Auteur/autrice: Nancy Morin Cuisine: , Plats: , Thématiques de recette: P Pâtes P Plats principaux
Portions: 6

Description

Des fettuccine généreusement enrobées d’une sauce crémeuse au vin rouge, parfumée à l’ail, à l’oignon et au bouillon de bœuf. De fines tranches de rôti français, mijotées dans un mélange riche et aromatique, apportent une texture tendre et savoureuse. Le vin rouge réduit offre une profondeur chaleureuse, tandis que la crème et l’eau de cuisson des pâtes assurent une onctuosité parfaite. Un plat réconfortant, élégant et facile à préparer, où chaque bouchée marie la douceur des pâtes, la richesse du bœuf et l’intensité du vin rouge.

Ingrédients

Instructions

  1. Instructions

    • Chauffer l’huile et le beurre dans une poêle à feu moyen‑vif.

    • Ajouter les oignons et l’ail, saler et poivrer, puis faire tomber sans coloration.

    • Déglacer avec le vin rouge et laisser réduire de moitié.

    • Ajouter le bœuf et cuire environ 3 minutes.

    • Incorporer le bouillon de bœuf et la crème.

    • Ajuster l’assaisonnement et laisser mijoter quelques minutes.

    • Ajouter les pâtes cuites et bien mélanger pour les enrober de sauce.

    • Servir avec des croûtons maison ou du commerce, des copeaux de parmesan, un peu de piment fort, du persil frais et une pincée de sel de fleur d’ail.

Note

La collection complète des produits de L’ailleux du Père

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Nancy Morin