Confit oignons bacon et ail noir
Description
Le confit d’oignons, bacon et ail noir est un mélange irrésistible qui marie des saveurs sucrées, salées et savoureux dans une texture fondante. Les oignons, doucement caramélisés avec l'ail noir et les piments jalapeños, offrent une profondeur complexe, tandis que le bacon croustillant ajoute une touche savoureuse. Le tout est rehaussé par le sirop d’érable, la cassonade et le vinaigre de riz, créant un équilibre parfait entre douceur et acidité. Ce condiment versatile est idéal pour accompagner burgers, fromages fondants ou plats de brunch. Un véritable régal fait maison !
Ingrédients
Préparation
-
-
Faites dorer le bacon dans un chaudron à feu moyen pendant environ 10 minutes, puis retirez-le en gardant le gras.
-
Ajoutez les oignons et le jalapeño dans le chaudron avec le gras de bacon. Faites cuire environ 5 minutes, puis ajoutez l’ail noir de l'Ailleux du Père disponible juste ici .
-
Incorporez le vinaigre de riz, le sirop d’érable et la cassonade. Faites cuire jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés.
-
Remettez le bacon à la toute fin. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
-
-
Ce confit est une combinaison parfaite de douceur, de profondeur et d’un léger piquant grâce aux jalapeños. Il se conserve bien et peut être utilisé de multiples façons.
-
La collection complète des produits de L’Ailleux du Père son disponible juste ici