Bol de riz à la jamaïcaine
Description
Ce bol de riz à la jamaïcaine rassemble tout le caractère des Caraïbes dans une assiette simple et vibrante. Le riz parfumé absorbe les arômes chauds des épices jamaïcaines de la Ferme JN Morin , tandis que les crevettes et le poulet apportent une touche savoureuse et légèrement relevée. Chaque élément du bol contribue à un équilibre parfait entre chaleur, fraîcheur et texture, rappelant la cuisine colorée et généreuse de la Jamaïque.
Un repas complet, réconfortant et rempli de soleil, idéal pour ceux qui aiment les plats parfumés, rapides à préparer et riches en saveurs tropicales.
Riz à la jamaïcaine
Pilons de poulet
Crevettes
Instructions
Pour le riz
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Cuisson du riz étape par étape
Rincer soigneusement le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne presque claire.
Dans un chaudron, porter à ébullition le riz et les liquides à feu moyen. Couvrir et cuire selon la méthode choisie.
Personnellement, je laisse mijoter à couvert pendant 8 minutes, puis j’éteins le feu et laisse reposer 20 minutes sans soulever le couvercle.Le riz termine ainsi sa cuisson doucement et reste parfaitement tendre.
Marinade et cuisson des pilons
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Étapes de préparation des pilons
Mélanger l’huile et les Épices Jerk Jamaïcaine à l'Érable de la Ferme J N Morin dans un sac de type Ziploc. Ajouter les pilons de poulet et bien les enrober du mélange aromatisé. Retirer l’air au maximum, sceller hermétiquement et réfrigérer une dizaine d’heures, jusqu’à un maximum de 24 heures.
Préchauffer l’air fryer à 360 °F pendant 5 minutes. Déposer les pilons, cinq à la fois, dans le panier et cuire de 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Préparation et cuisson des crevettes
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Assaisonnement et cuisson à la poêle
Dans un bol, enrober les crevettes du mélange d’Épices Jerk Jamaïcaine à l'Érable de la Ferme J N Morin. Chauffer l’huile et le beurre dans une poêle à feu moyen-vif, puis ajouter les crevettes. Cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent rosées et légèrement dorées. Déglacer avec le jus de citron