Salade de pommes de terre et Salami
Description
Cette salade de pommes de terre grelots au salami de Gênes est une recette simple, parfumée et pleine de personnalité. Les grelots cuits juste à point absorbent délicatement les saveurs de la vinaigrette maison, composée d’huile d’olive, de moutarde à l’ancienne, de vinaigre de vin rouge et de sel de fleurs d’ail de L'Ailleux du père . L’oignon rouge apporte une touche croquante et légèrement piquante, tandis que le salami de Gênes ajoute une profondeur savoureuse qui transforme cette salade en accompagnement généreux et gourmand. Parfaite pour les BBQ, les pique‑niques, les buffets froids ou les repas d’été, cette salade sans mayonnaise se prépare facilement et se transporte tout aussi bien. Une recette conviviale, fraîche et pleine de caractère, idéale pour toutes les occasions.
Ingrédients
Instructions
Salade de pommes de terre
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Mode de préparation
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Déposer les pommes de terre grelots dans une grande casserole et couvrir d’eau froide salée. Porter à ébullition et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égoutter et laisser tiédir.
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Couper les grelots en deux ou en quatre selon leur taille, puis les transférer dans un grand bol.
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Ajouter l’oignon rouge émincé et les lanières de salami de Gênes. Mélanger délicatement.
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Arroser d’huile d’olive, ajouter la moutarde à l’ancienne et le vinaigre de vin rouge directement dans le bol. Assaisonner avec le Sel de fleur d’ail de L'Ailleux du père et le poivre du moulin.
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Mélanger doucement pour bien enrober les pommes de terre sans les écraser. Laisser reposer 15 à 30 minutes pour que les saveurs se développent.
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