Orzo Verde
Description
L'Orzo Verde est un délicieux plat de pâtes mettant à l'honneur l'orzo, accompagné d'ingrédients frais et savoureux. Parmi ses composants essentiels, on retrouve du basilic frais, du persil, du chou kale ,des oignons verts, de l'ail, des noix de Grenoble et du parmesan.
Mais ce qui ajoute une touche unique à cette recette, c'est le chou kale. Il apporte une légère amertume et une texture tendre qui contrastent parfaitement avec le croquant des noix et la richesse du parmesan. L'huile d'olive vient compléter le tout en apportant une douceur et une rondeur aux saveurs.
Ce plat équilibré et savoureux peut être servi en accompagnement ou comme plat principal.
Ingrédient
Instructions
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Préparer les ingrédients : Lavez le chou kale, retirer les tiges dures, et émincer les feuilles, couper grossièrement les noix de Grenoble, les tiges d'oignons vert, le zeste du 1/2 citron (réserver) et son jus (réserver) et les gousses d'ail.
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Mixer la sauce verte : À l'aide d'un pieds mélangeur ou d'un robot, ajouter 1 tasse de basilic, 1/2 tasse de persil frais, les tiges de 2 oignons vert, 2 gousses d'ail, 1/2 tasse de noix de Grenoble le jus de 1/2 citron, 1/2 tasse de parmesan rapé et l'huile d'Olive. mixez jusqu'à obtenir une texture homogène
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Cuire l’orzo : Dans une casserole, cuire l'Orzo selon le mode de cuisson sur la boite, se garder 1 tasse d'eau de pâte et égoutté les pâtes
- Incorporer la sauce : Ajoutez la sauce verte à l’orzo cuit et mélangez bien puis ajuster l'assaisonnement .
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Ajouter le chou kale : Incorporez le chou kale préalablement cuit dans le beurre.
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Servir : Dressez dans un bol et y ajouter quelques noix de Grenoble haché grossièrement, quelques copeaux de parmesan, zeste de citron, filet d'huile d'olive (moi j'aime bien y ajouter un peu de piment chili thaï )et dégustez chaud.
Cette version avec le chou kale apporte une belle texture et une richesse en nutriments.
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