Fettuccine boeuf et vin rouge
Des fettuccine généreusement enrobées d’une sauce crémeuse au vin rouge, parfumée à l’ail, à l’oignon et au bouillon de bœuf. De fines tranches de rôti français, mijotées dans un mélange riche et aromatique, apportent une texture tendre et savoureuse. Le vin rouge réduit offre une profondeur chaleureuse, tandis que la crème et l’eau de cuisson des pâtes assurent une onctuosité parfaite. Un plat réconfortant, élégant et facile à préparer, où chaque bouchée marie la douceur des pâtes, la richesse du bœuf et l’intensité du vin rouge.
- 450 Grammes Pâte Fettuccine cuite selon les instructions
- 1.5 Livres Rôti français coupé en fines tranches
- 5 Gousses Ail hachées finement
- 1 Oignons émincé
- 3 c à soupe Huile d’Olive
- 3 c à soupe Beurre
- 1/2 Tasse Vin Rouge
- 1 Tasse Bouillon de boeuf
- 1 Tasse Crème à cuisson 15%
- 1 Tasse Eau de cuisson de vos pâtes (réservée)
- 1/2 Piment Jalapenos ou fort de votre choix
- Quelque copeaux de parmesan
- Persil frais ciselé
- Quelques crouton de pain maison ou du commerce
- Sel et Poivre au goût
- 1 Instructions
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Chauffer l’huile et le beurre dans une poêle à feu moyen‑vif.
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Ajouter les oignons et l’ail, saler et poivrer, puis faire tomber sans coloration.
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Déglacer avec le vin rouge et laisser réduire de moitié.
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Ajouter le bœuf et cuire environ 3 minutes.
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Incorporer le bouillon de bœuf et la crème.
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Ajuster l’assaisonnement et laisser mijoter quelques minutes.
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Ajouter les pâtes cuites et bien mélanger pour les enrober de sauce.
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Servir avec des croûtons maison ou du commerce, des copeaux de parmesan, un peu de piment fort, du persil frais et une pincée de sel de fleur d’ail.
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