Steak aux poivrons recette simple et facile
Ce steak aux poivrons est un véritable classique revisité, aussi délicieux qu’adaptable. Que vous soyez en cuisine ou en plein air, cette recette s’adapte à vos envies grâce à deux modes de cuisson : à la poêle pour une version rapide et réconfortante, ou à la plancha pour une touche estivale et grillée.
Des tranches de surlonge marinées dans une sauce sucrée-salée, accompagnées de poivrons colorés et d’oignons fondants, le tout saisi à feu vif pour révéler des saveurs intenses. À la poêle, les sucs se concentrent et la sauce s’épaissit doucement. À la plancha, les légumes caramélisent légèrement et la viande prend une belle coloration grillée.
Servez ce plat avec du riz, des pommes de terre sautées ou une salade fraîche pour un repas complet, convivial et plein de caractère. Une recette simple, rapide et toujours savoureuse — peu importe la saison ou le mode de cuisson choisi.
- 1.5 Livres Steak de surlonge en tranche mince (Pièce de boeuf de votre choix)
- 1 Poivron vert coupé en lanières
- 1 Poivron rouge coupé en lanières
- 1 Poivron jaune coupé en lanières
- 1 Gousse Ail hachée finement
- 1 Gros Oignons hachés
- 1/3 Tasse Sauce Soya
- 1/3 Tasse Vinaigre de vin Rouge
- 1/3 Tasse Miel
- 1 c à soupe Huile d’Olive
- 1 c à thé Fécule de maïs dilué dans 1 c à thé d'eau froide
- 1 Sur une Plancha
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Préparation de la marinade : Mélange la sauce soya, le vinaigre de vin rouge, le miel, l’ail et un peu de poivre. Ajoute les tranches de steak et laisse mariner au frais pendant 30 minutes à 1 heure.
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Préchauffe la plancha à feu moyen-élevé. Huile légèrement la surface avec un essuie-tout imbibé d’huile d’olive.
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Cuisson des légumes : Dépose les poivrons et l’oignon sur la plancha. Fais-les sauter 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement grillés.
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Cuisson du steak : Égoutte légèrement la viande et fais-la griller sur la plancha 2 à 3 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur et la cuisson désirée.
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Assemblage final : Mélange la viande et les légumes sur la plancha, verse un peu de marinade restante pour glacer le tout. Laisse réduire 1 à 2 minutes.
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Service : Servez chaud avec du riz, des pommes de terre sautées ou une salade fraîche.
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Sur un Poêle conventionnel-
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
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Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
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Ajouter les poivrons et cuire 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
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Incorporer les tranches de steak et faire sauter jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
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Dans un bol, mélanger la sauce soya, le vinaigre de vin rouge et le miel. Verser sur la viande et les légumes.
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Ajouter la fécule de maïs diluée pour épaissir la sauce.
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Assaisonner avec sel et poivre.
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Laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
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Servir chaud, accompagné de riz ou de nouilles.
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