Sauce Spaghetti à l’Érable
La Sauce Spaghetti à l’Érable est une délicieuse fusion des saveurs salées et sucrées. Parfaite pour une touche originale à un repas traditionnel, cette sauce mélange une base classique de tomates avec une subtile douceur apportée par le sirop d’érable pur. Des légumes sautés, des herbes aromatiques et une viande tendre complètent cette recette réconfortante, idéale pour les amateurs de cuisine maison au goût québécois.
Cette sauce est parfaite pour napper des pâtes longues comme les spaghettis ou les tagliatelles, mais elle peut également accompagner des gnocchis ou être utilisée dans un plat au four. L’équilibre entre le sucré et le salé fait de cette sauce une expérience culinaire unique.
- 4 c à soupe Huile d’Olive
- 3 Lbs Boeuf haché maigre
- 1 Lbs Porc haché mi-maigre
- 200 Grammes Chorizo, coupée en petit dés
- 4 Branches Céleri, coupée en dés
- 2 Poivron vert coupé en dés
- 4 Gousses Ail hachées
- 2 Oignons hachés émincée
- 2 Feuilles Laurier
- 1 156 ml Pâte de tomate
- 4 540 ml Jus de tomate
- 10 c à soupe Épices pour sauce à spaghetti à l’érable des produits St-Zacharie
- Sel et Poivre au goût
- 1
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Cuire les légumes : Dans un grand chaudron, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le céleri, les poivrons, l’ail et les oignons avec une pincée de sel et de poivre. Faites revenir environ 3 minutes en remuant.
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Ajouter la viande : Ajoutez le bœuf, le porc et le chorizo. Faites cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que la viande soit cuite mais pas dorée.
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Incorporer la pâte de tomate : Ajoutez la pâte de tomate et mélangez bien avec la viande et les légumes.
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Assaisonner : Ajoutez les épices à spaghetti St-Zacharie, les feuilles de laurier et trois boîtes de jus de tomate. Mélangez bien.
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Mijoter : Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter doucement à découvert pendant environ 6 heures. Remuez régulièrement pour éviter que la sauce colle ou brûle.
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Ajuster : Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu du jus de la quatrième boîte de tomate. Rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre à la fin.
Cette sauce est riche, parfumée et légèrement sucrée grâce à l’ajout des épices à l’érable. Parfaite pour accompagner vos spaghettis ou tout autre type de pâtes !
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