Pommes de terre Farcies au Saumon
Une recette simple, savoureuse et anti-gaspillage qui transforme tes restes de saumon en un plat réconfortant et raffiné. On vide délicatement les pommes de terre sans abîmer leur pelure, on mélange la chair avec du saumon cuit, de la ricotta, du beurre, de l’estragon et des oignons verts, puis on garnit le tout de bacon croustillant. Un petit passage au four, et voilà : des pommes de terre farcies fondantes, pleines de goût, prêtes à régaler toute la tablée.
- 4 Pommes de terre cuites avec la pelure au micro-onde
- 1 Reste de Saumon cuit émietté ((ou 1/2 filet))
- 2 Tranches Bacon cuites et tranchées
- 2 Sel et Poivre au goût
- 1/2 Tasse Ricotta
- 1/4 Tasse Beurre
- 1 c à soupe Estragon frais haché finement
- Sel et Poivre au goût
- 1 Préparation
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Coupe les pommes de terre en deux et vide délicatement la chair sans briser la pelure.
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Dans un bol, mélange la chair avec le saumon, la ricotta, les oignons verts, le beurre, l’estragon, le sel et le poivre.
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Farcis les pelures avec ce mélange.
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Garnis chaque pomme de terre avec les morceaux de bacon croustillant.
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Enfourne à 350 °F pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bien chaud.
Résultat : Des pommes de terre farcies fondantes, pleines de goût, et une belle façon de ne pas gaspiller ton saumon en trop. Un vrai délice maison à partager sans modération!
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