Polpettes à la sauce tomate
Les polpettes à la sauce tomate sont un plat classique et réconfortant, parfait pour un repas chaleureux en famille ou entre amis. Ces boulettes de viande, à base de porc et de veau, sont tendres et savoureuses grâce à un mélange de mie de pain imbibée de crème, de parmesan, et d’herbes fraîches. Elles sont mijotées dans une sauce tomate maison parfumée à l’ail et aux échalotes, qui développe des saveurs riches et équilibrées. Servies sur des pâtes ou accompagnées de pain frais, ces polpettes offrent une explosion de saveurs et une texture fondante qui raviront les papilles !
- 1 Boite 28 onces de tomates en dés
- 3 Gousses Ail hachées
- 2 Échalotes françaises finement hachées
- 3 c à soupe Huile d’Olive
- Sel et Poivre au goût
- Quelques tiges de ciboulette ciselée
- 1 c à soupe Persil frais ciselé
- 1 c à soupe Basilic frais ciselé
- 1 Lbs Porc haché
- 1 Lbs Veau haché ou boeuf
- 2 Tasses Mie de pain,imbibée dans 1/2 tasse de crème 15%
- 1/2 Tasse Parmesan râpé
- Zeste de 1 ciron
- Sel et Poivre au goût
- 2 c à soupe Huile d’Olive (pour dorer les boulettes)
- 1 Préparez la sauce tomate :
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Chauffez l’huile d’olive dans une casserole et faites revenir l’ail et les échalotes sans les laisser brunir.
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Ajoutez la boîte de tomates, salez et poivrez. Laissez mijoter environ 20 minutes.
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Incorporez les herbes fraîches en fin de cuisson.
- 2
Préparez les polpettes :-
Trempez la mie de pain dans la crème jusqu’à ce qu’elle soit bien imbibée.
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Mélangez tous les ingrédients pour les polpettes (sauf l’huile) dans un bol.
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Façonnez des boulettes de taille uniforme.
- 3
Cuire les polpettes :-
Faites dorer les boulettes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, puis transférez-les dans la sauce tomate.
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Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes pour terminer la cuisson.
- 4
Servir :Servez les polpettes sur des pâtes de votre choix, avec un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic ciselées.
Un plat chaleureux et plein de saveurs, idéal pour un repas en famille ou entre amis !
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