Morue au beurre citronné
La méthode de cuisson de la morue dans le papier parchemin que je vous propose est une technique qui permet de préserver la tendretée et les saveurs du poisson tout en lui donnant un côté doré et croustillant .
- 4 Filets Morue
- 1/2 Tasse Huile Canola
- Poivre au goût
- 1/4 Tasse Beurre
- 1 c à soupe Jus de citron
- Quelque zeste de citron
- 1
Préparer la morue :Si votre morue a été surgelé il est important de bien l'épongé dans un papier essuie tout.
Plier le papier parchemin :Mettre la morue dans un papier parchemin fermer le plus hermétiquement possible.
Cuisson :Dans une poêle chauffé l'huile lorsque celle ci est chaude déposé vos papillotes délicatement et cuire jusqu'à ce que celle ci soit doré en dessous. Vérifier la cuisson de votre papillote en soulevant délicatement à l'aide d'une pince.
Vous ne devez pas la retourner.
Cette méthode est idéale pour une cuisson saine et savoureuse, car elle permet de conserver l’humidité du poisson
