Linguine poivrons rôtis et pesto
Un plat coloré, savoureux et réconfortant Cette recette de linguine aux poivrons rôtis, pesto et jambon est un véritable hymne à la simplicité gourmande. Les poivrons multicolores, grillés à la perfection, apportent une touche sucrée et légèrement caramélisée, tandis que le pesto — maison ou du commerce — enveloppe les pâtes d’un parfum envoûtant de basilic et de parmesan. Le jambon, discret mais savoureux, ajoute une note salée qui équilibre l’ensemble.
Facile à préparer, ce plat est idéal pour les soirs de semaine où l’on veut se régaler sans passer des heures en cuisine. Un filet d’huile d’olive, une pluie de parmesan fraîchement râpé, et voilà une assiette qui sent bon l’Italie et la convivialité.
- 450 Grammes Linguine
- 1 Poivron vert coupé en gros dés
- 1 Poivron rouge coupé en gros dés
- 1 Poivron jaune coupé en gros dés
- 1 Poivron orange coupé en gros dés
- 1 Gros Oignon coupé en quartier
- 250 Grammes Pesto maison ou du commerce
- 25 Grammes Jambon coupé en petit dés
- 3 c à soupe Huile d’Olive
- 1 Tasse Réserver l'eau de cuisson des pâtes
- Sel et Poivre au goût
- 1 Préparation
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Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Réserver 1 tasse d’eau de cuisson.
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Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive.
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Ajouter les poivrons et l’oignon, et les faire griller jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
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Incorporer le jambon et poursuivre la cuisson quelques minutes.
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Ajouter le pesto, bien mélanger.
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Verser les linguine cuites dans la poêle. Si elles semblent trop sèches, ajouter un peu d’eau de cuisson réservée.
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Saler et poivrer au goût.
- Servir avec un filet d’huile d’olive et du parmesan fraîchement râpé.
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